河北大宏兴食品机械厂
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86型直供面包子机

作者:全自动包子机
来源:http://www.baozijiaoziji.com/
发表时间:2015-08-19 20:25

  一、86型全自动包子机产品简介:

  大宏兴86型全自动包子机体积小重量轻,外壳及接触食品部分均由不锈钢制造,外观精美耐用;采用三变频无极变速调控,生产性能稳定精准。设计先进,结构简单,操作方便。独有的三大特色:

  ◆本包子机采用双变频控制,面、馅大小调节自如、使用方便。产品一次成型,所出产品外形大小统一、表面光滑、花纹整齐,远比手工包美观。

  ◆出面系统:采用双搅龙 ,大螺径、半卧式出面方式。可以在挤相同分量面皮与小搅龙相比的情况下,大大降低搅龙转速 ,让面皮出料压力小,达到揉面的效果,不伤面筋,口感一流!并配正副搅龙以保证出面均匀。

  ◆出馅系统:立式料斗,立式馅搅龙结合偏心馅泵同步拨挤馅料方式。结构简单密闭性好。使注馅 均匀流畅,实用于决大多数 菜包,肉包,灌汤包,奶黄包,豆沙莲蓉包 等馅料。并且馅管采用半卧式倾斜装配,防止了市面上立式出料包子机馅料容易成团下掉造成包子馅料不均匀或出现空包子的现象。

小笼包效果

  ◆包子成型系统 :引进日本最先进技术,属国内首创,采用台湾进口电机和控制器。采用成型盘垂直上下移动,配合刀块张合彻底防止以前包子机做大包子成型堵面的现象。9块进口高分子材料刀块充分利用力学原理均衡受力减小摩擦,彻底解决了其它包子机成型刀块靠一块主刀推动其它8块副刀运动易磨损,刀夹面粘面,易受天气变化而热胀冷缩不能正常生产的的难题。生产稳定大大延长成型刀块使用寿命。

  ◆制品多样化,可生产各种肉包、肉菜包、菜包、小笼包、汤包、水晶包、圆馒头、奶黄包、豆沙包、叉烧包、南瓜饼等几十种包馅制品。

  ◆工作效率相当于8-12人工人同时手工制作,是现在招工难,高薪水,人员不稳定的时期,最理想、高效的设备。

  ◆本全自动包子机适用于宾馆、饭店、学校、机关、企业食堂,馒头、包子加工厂,早餐工程店及速冻食品厂;

  ◆提供免费上门技术培训指导,安装,调试,面点工艺传授。

86型包子机
包子机控制器
86型包子机成型刀盘
86型包子机供面仓
86型包子机做出的包子效果

  二、86型全自动包子机的清洗与保养

  1、机器每班使用后,应及时清洗

  2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

  3、刀片清洗干净后放回,请注意摆放位置,每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂,同时在传动件也应注入适量的食用油。

  5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次

  6、各部轴承每半年拆洗一次

  7、减速电机请依照机电产品常规保养

  三、注意事项

  1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损,此时刀片之间有较优大松动,这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧,以免给刀片之间增加不必要的压力,造成加速磨损

  2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头,可高速前方活动关节螺母,直至达到要求为止

  3、安装绞龙时请注意绞龙的方向,绞龙应错开90度放置,以使面馅均匀传递,同时形成"人"字形,头部向外,开口向内(即中心)

  四、安全操作事项

  1、机器一定有接地保护

  2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝

  3、机器不得反向运转,否则将破坏内部机件

  4、操作时,严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中,以免发生意外

  5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中,以免发生意外或损坏机构

  新款86型包子机:改进为双螺杆推面结构,增加了揉面功能,改进了供馅泵使机器更容易下硬的馅料。大大降低了对面筋的伤害!我厂有专业的技术使包子蒸出跟手工一样的效果,用户来厂后可考察现场试验)此时已改进为三调速包子机,同时可以控制供面速度,供馅速度,成型盘裁断速度从而控制包子机的时产量。

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